2 . عسل تغذیه ای
3 . عسل زنبور ندیده (تقلبی)
1 . عسل طبیعی
این نوع عسل بدون دخالت انسان و کاملا به طور طبیعیتوسط زنبوران عسل از شهد گیاهان تولید می شودو دارای ارزش تغذیه ای و درمانی بالا می باشد.
نکته : هم شفا هم غذا است.
2 . عسل تغذیه ای
برای تهیه این نوع عسل شربت شکر در اختیار زنبور قرار گرفته و زنبور آن را به عسل تبدیل می کند.
از نظر ارزش غذایی، به دلیل فعالیت زنبور روی آن و وارد کردن برخی آنزیم ها ، قندهای آن شکسته و به قندهای ساده تبدیل می شود، پس میتوان گفت جایگزین خوبی برای شکر ومربا است، اما از نظر درمانی تقریبا فاقدارزش می باشد.
نکته : غذاهست اما شفا نیست
3 . عسل زنبورندیده
این نوع عسل به دست انسانها تولید شده و زنبور در ایجاد آن هیچ نقشی ندارد ،نه تنها از نظر غذایی فاقد ارزش است بلکه عاملی جدی برای ایجاد سرطان و انواع بیماری های گوارشی می باشد. متاسفانه در حال حاظر قفسه اکثر سوپرمارکت ها و فروشگاه های زنجیره ای از این نوع عسل مملو می باشد.
ومضر میباشد.
نکته : نه غذا نه شفا بلکه مضر